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Gourmandises du Terroir –Traiteur à Epinal Vosges (88)

Bienvenue sur la page dédiée aux actualités de votre maitre artisan Alain Parisot
Découvrez nos nouveautés, astuces, tendances et coup de cœur

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Gourmandises du Terroir traiteur à Epinal

Bienvenue sur le nouveau site de Gourmandises du Terroir Traiteur à Epinal dans les Vosges

buffets, apéritifs, vin d’honneur, pots et lunch, repas en salle ou à domicile, repas de mariage, mais aussi baptêmes, communions sans oublier les repas d’affaire, inauguration, séminaire, vernissage, congrés

Découvrez nos prestations à travers notre site internet 

 

Alain Parisot traiteur dans les Vosges

Fort de son expérience et de son équipe de professionnels, Alain Parisot vous propose des prestations traiteur sur mesure

Contactez nous pour une étude personnalisée! 

Organisation de réceptions dans les Vosges

Notre savoir faire à votre service pour l'organisation et la gestion de vos réceptions...faites confiance à des spécialistes! 

Exemple de menu

Entrées froides

Assiette gourmande : meringué de saumon aux écrevisses et coulis
de basilic, foie gras sur brioche braisée, émulsion aux éclats de pruneaux.
Duo de foie gras et magret fumé : magret fumé, foie gras, feuilletine de jambon cru, mousseline de pruneaux et crudités.
Effilochée de crabe : sur un nid de mousseline de saumon aux oeufs de caille, coulis de basilic, foie gras, agrumes (le foie gras peut être remplacé).
Hors d’œuvres de Lorraine : terrine de volaille à la mirabelle, poire à la gelée de gris de Toul, tomate confite, émulsion de fines herbes et salades composées.
Assiette de l’artiste : chiffonnade de jambon cru, melon frais (ou avocat), tomate confite à la mozzarella, mousseline aux herbes et assortiment de crudités.
Foie gras poêlé aux poires (servi chaud sur pain d’épices) : avec jambon cru, poire poêlée, agrumes et crudités* (le jambon cru peut être remplacé).

Entrée chaudes

Royale de St Jacques à la crème de safran et son croustillant
‘’Une cuisine de dernière minute, un éclat de goût exceptionnel, à découvrir absolument’’
En passant par la Lorraine et l’Alsace : poêlée d’escargots flambés à la mirabelle, grenouilles désossées cuisinées au Pinot, sauce forestière
‘’Une cuisine réservée aux amateurs’’
Caquelon de grenouilles aux saveurs d’Alsace
Royale de St Jacques
‘’Une cuisine fine et juste, pleine de saveurs’’
Caquelon de ris de veau aux morilles*
‘’Les connaisseurs s’y retrouveront’’
Croustade à la reine au ris de veau cuisiné à la fondue de poireaux forestière* ‘’Délice de mes premiers pas d’apprentissage à Charmes’’

Coulibiac brioché, sauce verte aux écrevisses
‘’Héritage de la cuisine russe’’
Cocotte de la mer en trio : crémé de langoustine, Saint-Jacques et crabe
‘’Un bon crémé à base de fruits de mer’’


Nos plats cuisinés et spécialités

Fondant de bœuf au velouté de morilles
‘’Morceaux très nobles du bœuf cuisinés très patiemment
aux multiples saveurs servis tendres et goûteux’’

Fondant de Veau à la fondue de poireaux*
’’Cuisiné au miel, il se révèle original’’
Suprême de volaille aux morilles
‘’La cuisine du filet de volaille dans sa simplicité’’
Meilleur de Pintadeau aux morilles*
‘’Cuisiné aux multiples saveurs (curry ou fines herbe)’’
Pressé de canard en timbale cuisiné à la pomme
‘’Le meilleur du canard désossé, recette savoureuse façon terroir’’
Filet mignon en croûte mijoté au jus de cidre
‘’Un classique de la cuisine française’’
Accompagnement : Légumes frais cuisinés par le chef
Poissons et gibiers en suggestion et selon saison
* Les spécialités marquées d’un astérisque comprennent un supplément

Duo de fromages et salade verte


Desserts : nos spécialités

(Décors festifs de cérémonie illuminés sur demande)

Délice fruits de la passion et fruits rouge, biscuit Joconde, coulis –
Charlotte aux fruits – St Honoré – Craquant au chocolat - Gâteau glacé –
Brochettes de fruits : Desserts à l’assiette
D’autres desserts et pâtisseries peuvent vous être suggérés.
Pièce montée :
4 choux/pers et nougatine
(Tarif sur devis)

 

Menu des Gourmandises
Une entrée froide au choix
Ou Une entrée chaude au choix
Un plat cuisiné et légumes
Fromages et salade verte
Dessert

Le service de cuisine est compris ; Le service de salle et de plonge nécessite un devis à part.
Ces menus peuvent être proposés avec deux entrées (froide et chaude)


Nos autres suggestions

Pour l’apéritif, nos fabrications de toasts et salés à servir chauds

(Tarif sur devis selon quantité).

Trou lorrain – Sorbet de fruits – Fruits en brochette – Eau de vie

Pour vos cérémonies, les entrées froides et chaudes peuvent être remplacées :

Par une formule buffet comprenant nos spécialités (sur devis).
Pour vos invités du lendemain, nous proposons des repas et buffets légers

et de qualité adaptés à votre budget (livraison gratuite).
D’autres plats et spécialités peuvent vous être suggérés à emporter ou livrés.
« Plats traiteurs & buffets » sur devis.
Nous pouvons mettre à votre disposition une équipe de serveurs compétents
pour assurer le bon déroulement de vos cérémonies
Nous garantissons des produits de qualité et de grande fraîcheur.
Pour votre sécurité, notre établissement effectue des contrôles réguliers d’analyse de
nos produits et adhère à une convention auprès du Laboratoire Départemental des Vosges.
Prix valables jusqu’au 30 Septembre 2015.




 

 

Nos mirabelles dans vos assiettes

Nous avons la chance d'avoir notre propre verger de mirabelles...

celles ci arrivent en saison dans vos assiettes...

Non traitées vous êtes assurés de la qualité!

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Gourmandises du terroir - Siren : 429 431 695 - 13 Rue Paul Rosaye 88000 EPINAL - Tél. : 03 29 34 40 16 - Port : 06 20 54 15 29

Située à Epinal, Gourmandises du Terroir propose ses services pour l’organisation de réceptions telles que : vin d’honneur, apéritifs, buffets, pots et lunchs,
repas en salle ou à domicile, repas de mariage, repas de famille, repas baptêmes, repas anniversaire, conférences, inauguration, congrès.